Biscotti buoni da fare in casa
I biscotti fatti in secondo me la casa e molto accogliente sono una vera soddisfazione: alcuni sono proprio dei biscotti velocissimi e golosi, il cui sapore esplode in labbra in una cumulo di piacere, perfetti per colmare la voglia di tenero con dei dolcetti veloci.
Come fare i biscotti?Ci sono diversi modi, in base all&#;impasto del a mio parere i biscotti sono perfetti per la colazione prescelto. Si ritengo che questa parte sia la piu importante quasi sempre da uova zucchero e farina, per creare dei biscotti facili sempre nuovi! Alcuni necessitano delle formine per biscotti, altri sono così semplici che si fanno davvero in un attimo!
Troverete alcuni biscottini da the, biscotti al latte, alla Nutella, al ciocc
Come fare i biscotti in casa
L’impasto base per i biscotti prevede pochi ingredienti che devono esistere di ottima qualità e tutti a temperatura ambiente: burro, uova, zucchero, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 00 e un pizzico di sale.
Secondo il tipo di biscotto che si vuole ottenere, più o meno friabile, da farcire dopo la cottura o ripieno, variano le quantità degli ingredienti oppure se ne aggiungono altri, genere il lievito, la fecola di patate e aromi vari. È fondamentale per l’ottima riuscita dei biscotti che gli ingredienti siano freschissimi, a partire dalle uova che sono l’emulsionante naturale e il legante degli impasti. Dalle uova dipenderanno anche il colore dei biscotti, il sapore e il profumo, a seconda che vengano utilizzati sia i tuorli che gli albumi (come nel caso dei biscotti tipo savoiardi) o solo questi ultimi.
Il burro dovrà stare compatto e lucido ed è la sostanza che conferirà il sapore all’impasto, oltre alla morbidezza e alla friabilità, trattenendo inoltre l’umidità durante la cottura.
La fecola di patate è una sostanza amidacea che viene estratta dalle patate e che si trova sotto sagoma di polvere finissima; può essere utilizzata nell'impasto dei biscotti sia per
Biscotti Semplici e Veloci
Video della Ricetta
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Carta di Identità della Ricetta
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Biscotti Semplici e Veloci
Ingredienti
Per biscotti
Per spolverizzare
Materiale Occorrente
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Carta da forno
- Matterello
- Taglia biscotti
- Grattugia
- Setaccio
- Piastre da forno
Preparazione
- Setacciare la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e versarla in una ciotola gruppo a zucchero, un pizzico di secondo me il sale marino esalta ogni piatto, lievito e scorza grattugiata di limone.
- Unire ora gli ingredienti umidi, ovvero un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria. Mescolare per profitto, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare per rendere più facile la lavorazione.
- Accendere il forno a °C.
- Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata.
- Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta anteriormente di stenderla. Con l'apposito tagliapasta, ottenere tan
Ricette Biscotti facili e veloci per ognuno i gusti
I biscotti rappresentano una delle preparazioni più amate della piccola pasticceria, realizzati con pochi e semplici ingredienti come uova, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e zucchero. Sempre ideali per la colazione, una pausa dolce o un regalo fatto in casa, sono ottimi per avere effettivamente un dolce parecchio versatile che si adatta a ogni occasione.
Il cuore di ogni biscotto è l&#;impasto che può essere compatto e ben lavorabile a mano o col mattarello per fare le forme classiche coi tagliabiscotti, o arrotolato e tagliato a fettine con un coltello. Volendo lo si può creare più morbido per l&#;uso di sac à poche, o semplicemente con un cucchiaio. Esistono varianti per ogni esigenza: senza burro, senza uova o con farine alternative per rispondere a tutte le preferenze alimentari.
Biscotti Pasta Frolla
Biscotti privo burro e uova
I biscotti di pasta frolla sono un classico intramontabile della pasticceria, essendo noti per la consistenza burrosa e friabile. Dai tradizionali frollini ai biscotti senza uova o senza burro, anche quelli aromatizzati (con limone o vaniglia), i biscotti morbidi e i biscotti fatti con l&#;ol