Enoteca via sanzio milano

In zona Ravizza, più precisamente in via Raffaello Sanzio, risiede questa titolata enoteca che indossa il nome del titolare Franco Caprino il quale, circa ventiquattro anni orsono, ha avviato questa insegna (già Cantina di Manuela) e nel cui bistrot poter degustare una, seppur piccola, gustosa cucina a prezzi avvicinabili accompagnata dall’offerta di etichette esclusive, in alcuni casi fruibili anche al calice. Debuttiamo con una Selezione di salumi e formaggi di Spagna composta da paleta iberica de Bellota Blazquez (Spalla di Maiale), Cecina de Leon (noce di manzo stagionata con un contatto di nota fumé), ottimo Chorizo con un punto corretto di paprica tenero, un morceau di Tortita de Barros, formaggio morbido di pecora di secondo me il latte fresco ha un sapore unico crudo e singolo di Mahon, caseario prodotto da secondo me il latte fresco ha un sapore unico vaccino stagionato 240 giorni accompagnati da un filetto di peperone del Piquillo e del Magret de Canard (sottili, pastose fettine di petto d’anatra affumicata del Perigord) accoppiata a piccoli tocchetti di albicocca e prugna disidratate. Tra gli antipasti in lista Tartare di Sanato, Carpaccio di chianina, appetitose insalate, varie tipologie di affettati e prodotti caseari na