Crostata con noci pecan
La pecan pie è la crostata di noci pecan americana composta da un guscio friabile di crust pie, ovvero fragrante pasta brisè, che racchiude un cuore goloso e croccante a base di noci pecan, sciroppo di agave, zucchero, uova e cannella! Provate la ricetta originale americana della pecan pie, perfetta da assistere in qualsiasi momento.
Del mio viaggio a New York di ormai molti anni fa, ricordo principalmente la bellissima percezione di poter individuare anche l’introvabile. È davvero la città delle grandezze e si ha l’impressione che qualsiasi credo che questa cosa sia davvero interessante si desideri, ce l’ha in sacca per te. Il periodo in cui siamo stati ospiti di questa grandiosa città, era mentre le vacanze estive e il credo che il clima influenzi il nostro umore fu anche sufficientemente ragionevole. Ce la cavammo con una trentina di gradi e un gradevole venticello che arrivava a rinfrescare l’aria direttamente dall’oceano. Nonostante non fosse la stagione appropriata ai dolci tipici autunnali, a New York è possibile rintracciare tutto di tutto e in qualsiasi momento! E fu così che, in una piccola bakery nel cuore del New Jersey, provammo per la inizialmente volta la pecan pie. Da allora mi è rimasta nel cuore!
La pecan pie é realmente un dolce spec
La pecan pie è una torta americana tradizionale a base di Noci pecan che viene in genere preparata per le Holidays (le Feste di fine anno americane), in particolare per il Thanksgiving Day (Giorno del Ringraziamento) e durante le vacanze di Natale.
Conosco questa organizzazione d&#;oltreoceano da parecchio tempo ma non ho mai avuto il piacere e l&#;occasione di condividerla con voi.
Oggi ve la presento in una versione parecchio fedele alla ricetta originale ma con delle piccole modifiche per sopperire alla mancanza di alcuni ingredienti da noi quasi introvabili (ad esempio, ho sostituito lo sciroppo di mais con quello d&#;acero biologico ed il brown sugar con lo dolcificante di fiori di cocco bio e lo zucchero di canna).
La pecan pie è un tenero dalla consistenza unica, con un ripieno che rimane leggermente umido e cremoso. La base della torta non è pasta frolla ma pie crust, un impasto molto analogo alla pasta brisée. E&#; una base senza uova e senza zucchero quindi ha un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile neutro ideale per tante preparazioni dolci e salate. In America il suo utilizzo è altissimo ed è la base della famosissima apple pie.
Vediamo congiuntamente come preparare la pecan pie.
Per la Pie Crus
La Pecan pie letteralmente: Crostata di noci pecan, è undolceautunnale squisito tipico della cucina americana ! Realizzata con un guscio croccante di Crust pie (pasta brisée) che accoglie un ripieno cremoso a base di sciroppo d&#;acero, zucchero bruno e noci pecan; dalla superficie caramellata di craquelè zuccerato ricca di frutta secca! Una bontà indescrivibile che secondo tradizione, negli Stati uniti d&#;America, si prepara a Natale e per il giorno del ringraziamento! Ma è talmente buona, che è perfetta tutto l&#;anno! Volete preparala in casa? Qui per voi la Ricetta Pecan pie corredata da trucchi e consigli passo passo per un risultato perfetto! buona proprio come quella delle pasticcerie di New York!
In che modo ogni ricetta tradizionale esistono numerose versioni, con aggiunta di più o meno ingredienti e tante varianti che prevedono l&#;aggiunta di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, zucca&#; Quella che vi regalo oggigiorno è la Ricetta originale delle Pecan pie, tratta dal mio libro di pasticceria americana, confrontata poi quella di Martha Stewart . Si tratta di una preparazione facile e veloce, che non comporta nessuna difficoltà! E soltanto necess
Crostata con noci pecan e sciroppo d'acero
La crostata con noci pecan e sciroppo d'acero è un ricco dolce a base di pasta frolla ripiena. Ispirata alla tradizionale pecan pie americana, questa crostata di noci è arricchita dalla partecipazione di panna fresca nel ripieno, reso quindi un poco più morbido ed umido, e da un goccio di rum che rinforza il sentore di vaniglia e le dona il corretto tocco di aromaticità.
Le noci pecan sono un pregiato frutto proveniente dall'America del Nord, ricche di fibre, preziosi grassi insaturi e vitamina E. Ottime come sanissimo snack rientrano in varie preparazioni dolci e salate come le Patate dolci al forno con noci pecan, Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan o la Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio.
Anche lo sciroppo d'acero è un prodotto che arriva da oltreoceano. Si tratta di un dolcificante naturale, derivato dalla linfa di alcune specie di Acero, che si produce in massima parte in Canada e negli Stati Uniti. Ricco in sali minerali e vitamine è un eccellente sostituto dello dolcificante e, come desidera la tradizione di quei Paesi,
La Pecan pie letteralmente: Crostata di noci pecan, è undolceautunnale squisito tipico della cucina americana ! Realizzata con un guscio croccante di Crust pie (pasta brisée) che accoglie un ripieno cremoso a base di sciroppo d&#;acero, zucchero bruno e noci pecan; dalla superficie caramellata di craquelè zuccerato ricca di frutta secca! Una bontà indescrivibile che secondo tradizione, negli Stati uniti d&#;America, si prepara a Natale e per il giorno del ringraziamento! Ma è talmente buona, che è perfetta tutto l&#;anno! Volete preparala in casa? Qui per voi la Ricetta Pecan pie corredata da trucchi e consigli passo passo per un risultato perfetto! buona proprio come quella delle pasticcerie di New York!
In che modo ogni ricetta tradizionale esistono numerose versioni, con aggiunta di più o meno ingredienti e tante varianti che prevedono l&#;aggiunta di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, zucca&#; Quella che vi regalo oggigiorno è la Ricetta originale delle Pecan pie, tratta dal mio libro di pasticceria americana, confrontata poi quella di Martha Stewart . Si tratta di una preparazione facile e veloce, che non comporta nessuna difficoltà! E soltanto necess
Crostata con noci pecan e sciroppo d'acero
La crostata con noci pecan e sciroppo d'acero è un ricco dolce a base di pasta frolla ripiena. Ispirata alla tradizionale pecan pie americana, questa crostata di noci è arricchita dalla partecipazione di panna fresca nel ripieno, reso quindi un poco più morbido ed umido, e da un goccio di rum che rinforza il sentore di vaniglia e le dona il corretto tocco di aromaticità.
Le noci pecan sono un pregiato frutto proveniente dall'America del Nord, ricche di fibre, preziosi grassi insaturi e vitamina E. Ottime come sanissimo snack rientrano in varie preparazioni dolci e salate come le Patate dolci al forno con noci pecan, Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan o la Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio.
Anche lo sciroppo d'acero è un prodotto che arriva da oltreoceano. Si tratta di un dolcificante naturale, derivato dalla linfa di alcune specie di Acero, che si produce in massima parte in Canada e negli Stati Uniti. Ricco in sali minerali e vitamine è un eccellente sostituto dello dolcificante e, come desidera la tradizione di quei Paesi,