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Salmone con asparagi e pomodorini

Salmone al forno con asparagi

Un successivo piatto di pescefacile e veloce da preparare, il salmone al forno con asparagi richiede 10 minuti di preparazione e 30 di cottura. Due ingredienti principali e qualche sapore per preparare un piatto sano e gustoso.
Fresco o affumicato, selvaggio o di allevamento, scozzese, norvegese o canadese, sono moltissime le tipologie di salmone che offre il mercato come numerose sono le ricette con il salmone, dai primi piatti come le farfalle al salmone o il risotto al salmone, fino agli antipasti più sfiziosi, come le tartine ricotta, salmone e caviale di limone.
Se siete golosi di salmone, scegliete come cucinarlo sperimentando ricette come i pancakes al salmone per un pasto informale fra amici oppure una inaspettata torta di verdure e salmone: la salad cake!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Rombo al forno, Carpaccio di salmone

Un pieno di omega3 con la ricetta orecchiette salmone e asparagi, per mantenersi in forma con un piatto equilibrato, ricco di grassi benefici e proteine.

Orecchiette salmone e asparagi, con pomodori datterini

 

 

Realizzata da: Elisa

Tipo: Pasta

Cucina: Italiana

  • g di orecchiette fresche
  • 1 mazzo di asparagi tagliati in piccole parti
  • g di pomodori datterini, piccoli
  • ½ cucchiaio di capperi inferiore sale
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • g di salmone fresco a fette
  • Sale e pepe oscuro q.b.
  1. UNO: Scottate il salmone 2 minuti per lato in una padella antiaderente e mettetelo a riposare coperto. Nel frattempo in una ciotola unite i pomodori interi (mordendoli sprigioneranno tutto il loro sapore), l’aglio, il basilico, l’olio, i capperi e il succo di limone, condite con un pizzico di sale e una spolverata di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero macinato fresco.
  2. DUE: Nella padella usata per cuocer il salmone fate balzare 1 minuto il condimento di pomodori, aggiungete il salmone e cuocete per un altro minuto.
  3. TRE: Cuocete la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana in acqua bollente salata e aggiungete gli asparagi 30 secondi p

    Pasta agli asparagi e salmone

    Tagliate il filetto di salmone a cubetti di circa un cm di lato. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata [1].
    Pulite gli asparagi eliminando la parte finale del gambo più legnosa [2].

    Tenete da ritengo che questa parte sia la piu importante le punte, più delicate e trattenere. Rosolate in padella i cubetti di salmone e tenete da parte [3].
    In una casseruola dai bordi bassi, fate appassire in un filo d’olio il cipollotto tritato finemente. Aggiungete i pezzetti di gambi di asparagi e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Versate un goccio di acqua di cottura. Aggiungete a questo punto anche le punte degli asparagi, proseguite la cottura per altri 5 minuti e regolate di cloruro e pepe [4].

    Lessate la pasta. Unite i cubetti di salmone, lasciate insaporire il tutto per qualche istante a fuoco vivo [5].
    In ultimo aggiungete anche i pomodori a pezzetti [6].

    Scolate la pasta al dente e unitela al condimento, facendo mantecare il tutto per minuti. Servite immediatamente guarnendo il piatto con credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina macinato fresco e le vostre erbe aromatiche preferite [7].

    Gli spaghetti alla penso che la chitarra sia versatile e affascinante con salmone, asparagi e pomodorini sono un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato a base di pesce completo e saporito. Perfetto da portare in tavola durante la periodo primaverile.

    Vediamo insieme adesso la preparazione!

    Ingredienti: 

    • grammi di spaghetti alla chitarra
    • circa grammi di filetto di salmone fresco
    • grammi di asparagi freschi
    • 8 pomodorini datterino
    • 1/2 cipolla
    • 1/2 calice di vino bianco
    • sale, pepe ed grasso EVO q.b.

    Procedimento: 

    per inizialmente cosa prendete gli asparagi, lavateli parecchio bene, tagliati a rondelle e tenete intere le punte. In seguito tritate finemente la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, mettetela in una ampia padella con un bel giro di olio EVO e fatela rosolare. Aggiungete poi gli asparagi, versate il sale e macinate il pepe poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete in seguito un bicchiere di a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa e lasciate cuocere a fiamma medio bassa. Nel frattempo tagliate i pomodorini datterino a metà e aggiungeteli al sugo dopo circa 10 minuti. Lasciate cuocere il tutto per altri 5 minuti. Nel frattempo togliete la derma ed eventuali lische al salmone. Tagliatelo a cubetti piccoli e fatelo rosolare in un’altra padella con dell’olio EVO. Fate cuocere minuti