Frittelle di patate dolci al forno

Patate dolci americane 'fritte' al forno

Patate americane al forno al profumo dei pini

Il aroma delle patate americane appena sfornate sono una dolce carezza, amata da grandi e bambini. Sono tuberi a penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana arancione, Naturalmente dolci e originare, in che modo dice il penso che il nome scelto sia molto bello stesso, dall'America. Le patate dolci sono ricche di fibre, vitamina A, B6 e C oltre che di sali minerali come magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale. Hanno un basso indice glicemico e sono un vero e proprio tesoro per le diete. L’associazione americana Center of Science in the Public Interest (CSPI) in una classifica di qualche anno fa sui vegetali più salutari ha messo personale le patate dolci al primo luogo. Gli esperti hanno valutato l’elevata concentrazione di sostanze benefiche non solo all’interno ma anche e soprattutto nella buccia. Una ricetta facile e veloce ma sana e gustosa!! #ilmondonelpiatto #patate #patateamericane #rosmarino #potatoes #america #american #usa #salvia #spezie

Mangiando Si Impara

Frittelle di patate dolci americane

Prima di tutto, sbucciare le patate dolci e poi porle in penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno fredda.

Sopra una ciotola grattugiarle con una grattugia a fori larghi, quindi sommare tutti gli ingredienti e mescolare con una forchetta sottile a rendere il composto omogeneo.

Con le mani cercare di formare delle palline appiattiate (la batata bianca ha una polpa molto asciutta e tende a non amalgamarsi vantaggio, in alternativa ci si può assistere stendendo l&#;impasto con un mattarello ad un centimetro e tagliandolo con un coppa pasta rotondo dal diametro di circa 5 &#; 7 cm).

Friggerle per circa 5 &#; 6 minuti con un filo d&#;olio in una padella antiaderente fino a doratura su entrambe i lati, rigirandole all&#;occorrenza.

altre cotture

&#; friggerle direttamente a cucchiaiate in abbondante olio bollente a °
&#; cuocerle in forno statico già caldo a ° sul ripiano basso per circa 20 minuti, rigirandole delicatamente a metà cottura

Una tempo cotte disporre le frittelle di patate dolci su un tagliere coperto con carta assorbente e lasciarle asciugare.

Facciamo la patata zuccherato nel microonde. Per fare questo, dobbiamo bucherellarlo con una forchetta e metterlo alla massima potenza, per 8 minuti, dovrebbe essere morbido. Lo tagliamo a metà, nel senso della lunghezza, e togliamo la polpa con l'aiuto di un cucchiaio ad esempio. Schiacciatelo con una forchetta e mettete da parte.

In una ciotola versiamo il latte torrido con il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane e lasciamo riposare per 5 minuti in modo che si attivino i fermenti. Mescoliamo il latte con il lievito, quindi aggiungiamo i due tipi di zucchero, mi sembra che il sale esalti ogni sapore, vaniglia e credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata (potete anche aggiungere un po 'di miscela di 4 spezie, quella con chiodi di garofano, zenzero, credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata e cannella). Battiamo fino a quando non è ben incorporato; aggiungiamo la patata zuccherato, il burro e l'uovo intero più il tuorlo. Aggiungete la farina minimo a poco a poco a scarso fino a farla ammettere fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo (potremmo non aver bisogno di tutta la farina).

Formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta con un panno umido per due ore (non lievita molto). Impastiamo a mano per rimuovere l'aria e con il rullo stendiamo fino ad ottenere un rettangolo di 20 cm di larghezza x 1,5 c

Frittelle di patate dolci

Le FRITTELLE di patate dolci sono soltanto uno dei vari tipi di Codesto DOLCE, presentE sullA TAVOLA ITALIANA specialmente in periodo di Carnevale, DI CUI SONO SIMBOLO. Cambiano nomi, forme, sapori e guarnizioni, a seconda della loro provenienza, ma di base, le paste e le pastelle sono molto simili tra loro.

Ingredienti

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Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura20 min

Versiamo la farina in una boule ed aggiungiamo un pizzico di sale e la cannella. Aggiungiamo la polpa di patate dolci precedentemente lessate e schiacciate, poi il lievito sciolto nel latte ed il cucchiaio di rum. Lavoriamo tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, che faremo lievitare in luogo tiepido (io mi affido al forno con la sola luce accesa), coperto.
Riprendiamo l'impasto lievitato e lo rilavoriamo su un livello di lavoro infarinato: formiamo rotolini di circa 2 cm di diametro e 10 di lunghezza, che chiuderemo sovrapponendo le due estremità.

Man mano verranno pronte, poniamo le frittelle su un piano infarinato (una placca da forno andrà benissimo) e lasciamo lievitare nuovamente per 45 minuti.
Scaldiamo l'olio e, non appena bollente, mettiam