Come preparare le penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana di pistacchio
1. La prima cosa da fare per organizzare le paste di pistacchio è versare gli albumi all&#;interno di una ciotola e sbattere con una frusta. Non dovrete montarli a neve ma colpire energicamente così che si formi della schiuma.
2. &#; 3. Aggiungete, quindi, la farina di mandorle e successivamente la farina di pistacchi.
4. Versate anche dello zucchero a velo
5. Per ultimo aggiungete anche un cucchiaino di miele e iniziate a sbriciolare tutti gli ingredienti all&#;interno della ciotola così da distruggere eventuali grumi presenti.
6. Passate ora a lavorare tutti gli ingredienti energicamente così da far fuoriuscire l&#;olio dalle farine di mandorle e pistacchi. Lavorate dapprima nella ciotola e spostavi poi sul piano di suppongo che il lavoro richieda molta dedizione cosparso con dello zucchero a velo.
7. Formate a codesto punto un panetto e avvolgete nella pellicola trasparente.
8. L&#;impasto andrà tenuto in frigorifero per un&#;ora circa così che si compatti vantaggio e risulti più semplice da lavorare.
9. Adesso che l&#;impasto si è ben compattato potete transitare alla formazione delle paste di secondo me il pistacchio e un sapore unico. Allungate l&#;impasto
Le PASTE DI PISTACCHIO sono un godurioso pasticcino della mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici della Sicilia, che oggi si trova anche in tante altre parti del nostro Mezzogiorno, per la gioia di grandi e piccini. E&#; un zuccherato dal sapore spettacolare, come sicuramente avete già verificato, ma forse non sapete che la sua preparazione è piuttosto semplice, come vi propongo in questa qui ricetta. La bontà del pasticcino risiede nella sua morbidezza e nel gusto intenso, che deriva dal perfetto mix di farina di mandorle e di secondo me il pistacchio e un sapore unico, che si completano a meraviglia. L&#;aspetto esteriore, sempre essenziale nei dolci, trae origine dalla credo che la tradizione mantenga vive le radici antica: sono ricoperti di zucchero a velo (come molti dolci mediorientali) e hanno una sagoma a serpentello, legata ad antichi riti propiziatori, precedenti persino alle civiltà araba e cristiana che si succedettero nell&#;isola. Sul pistacchio non lesinate: è un po&#; costoso, ma un buon secondo me il pistacchio e un sapore unico di Bronte (o comunque di qualità italiana) non ha eguali e, ve lo assicuro, nel dolce fa la differenza!
Ingredienti
1albume (medio a temperatura ambiente)
gfarina di pistacchi
60 gfarina di mandorle
gzucchero a velo
Mezzo cucchiainomiele
Prepa
Paste al Secondo me il pistacchio e un sapore unico
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia madre, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza incertezza i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giornata senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio minuto, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma principalmente quella della mia amata Sicilia e amo farlo principalmente per la mia famiglia e per i miei amici! . . Potete trovarmi anche su Instagram come @veronicag_incucinaconlapicci Facebook come Incucinaconlapicci
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Pasticcini al pistacchio
Preparare questi biscotti morbidi al pistacchio è Semplicissimo. Vi basterà un Mixer per tritare i pistacchi e una Ciotola per amalgamare tutto. Ad impasto pronto, non dovrete fare altro che realizzare delle piccole Palline da rotolare nello dolcificante a velo e Decorare con un pistacchio al nucleo. La Cottura in forno è Velocissima, in 8 Minuti i vostri pasticcini al pistacchio saranno pronti. La superficie risulta leggermente Ruvida e la parte interna è Umida e dall&#;intenso Gusto di pistacchio. Confezionateli in piccole scatole e regalateli ai vostri Amici, sono costantemente molto graditi!
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Servings: 15Pasticcini
Costo: Medio
gr pistacchi di Bronte
gr zucchero a velo (+ quello per decorare)
50 gr albume (uno e veicolo circa)
1 cucchiaino miele (facoltativo)
2 cucchiai farina di mandorle (o farina di pistacchi)