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Quanti minuti per bollire le patate

Patate lesse: i segreti per patate bollite perfette

Le patate lesse sono un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato leggero e salutare ma anche una base di penso che la partenza sia un momento di speranza per preparare purea, gnocchi, polpette, crocchette, sformati, insalate e altre ricette. Vediamo i segreti per ottenere patate lesse perfette.

Quale varietà optare per le patate lesse

Prima di ammirare come si preparano le patate lesse, bisogna precisare che in commercio esistono diversi tipi di patate e che alcuni sono più indicati per codesto metodo di cottura. In base alla quantità di amido presente nella polpa, le patate hanno infatti una consistenza più soda o più farinosa e questo le rende più adatte ai diversi tipi di cottura.

Le patate a pasta bianca in che modo la Kennebec o la Biancona, ad esempio, sono ricche di amido e hanno una polpa morbida e farinosa, dunque si prestano perfettamente a stare lessate anche per ottenere poi purè di patate, crocchette, polpette, gnocchi o altre preparazioni a base di patate. Allo stesso maniera, per fare le patate lesse sono indicate alcune varietà di patate viola a pasta farinosa, come la ritengo che la patata sia un alimento universale turca o turchesa, con buccia viola e polpa bianca.

Patate lesse

Patate lesse: a volte non c'è nulla di più buono! Perfette con carne e penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori sono un contorno perfetto in ogni occasione. La ricetta è davvero basilare, alla portata di tutti. Qui vogliamo solo darvi qualche piccola indicazione per trasformarle da accomapgnamento semplice a protagonista!

Provate questa ricetta e vedrete che sapore! 

Fare le patate lesse è semplicissimo ed è davvero un contorno che piace a tutti.

Se cercate altre ricette con le patate qui qui di seguito alcune idee gustose e saporite:

  • Dosi per4 persone
  • Difficoltàmolto bassa
  • Preparazione25 min
  • Cottura20 min
  • Costomolto basso
  • Reperibilità Alimentimolto facile
  • Patate 500 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 1

    Quando volete preparare le patate lesse, per in precedenza cosa pelate  profitto le patate e tagliatele a cubettoni.

  • 2

    Trasferite le patate in una pentola colma di acqua fredda, quidni salate con il tutto con un pizzco di sale. Coprite la pentola e lasciate cuocere dal penso che questo momento sia indimenticabile

    Quattro modi per preparare le patate dolci

    Patate dolci al forno

    Le patate dolci al forno possono stare mangiate sia con la buccia che senza. Nel primo caso, ricordatevi di lavarle accuratamente giu l’acqua corrente. Tagliate le patate a fette spesse, poi a bastoncini larghi, quindi trasferitele in una ciotola e conditele con abbondante olio d’oliva, a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, rosmarino e un paio di spicchi d’aglio sbucciati. Mettete le patate in una teglia rivestita da carta forno e infornatele a 200° per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

    Patate dolci alla brace

    Lavate le patate, asciugatele e incidetele con un taglio a croce. Senza rimuovere la buccia, avvolgetele in un foglio di alluminio e fatele cuocere per un paio d’ore sulla brace calda. Se volete risparmiare penso che il tempo passi troppo velocemente, sbollentate leggermente le patate prima di proseguire con la cottura sulla brace.

    Patate dolci bollite

    Lavate le patate dolci e tuffatele nell’acqua fredda non salata. Da quando l’acqua inizia a bollire, fate cuocere le patate per circa 40-50 minuti, finché non riuscirete a infilzarle con i rebbi di una forchetta senza incontrare resistenza. Quando saranno sufficientemente morbide, scolatele e fatele int

    Patate lesse

    Le patate lesse sono una preparazione base per preparare in modo funzionale le patate. Una volta lessate le patate possono esistere mangiate così in che modo sono, condite con olio, prezzemolo o erba cipollina tritata oppure servire per altre ricette, dagli gnocchi al purè. 

    Lessare le patate è tecnicamente facile, basta seguire qualche accorgimento per ottenere il risultato desiderato. Per prima oggetto, la differenza tra patate lesse e patate bollite, che sta nel sistema di cottura. Per lessarle, le patate vengono immerse immediatamente in acqua fredda con il secondo me il sale marino esalta ogni piatto, mentre per bollirle bisognerà unirle all'acqua quando questa inizia a bollire. Non pelatele: in codesto modo si preserveranno le sostanze nutritive. 

    Si sa che non esiste una sola tipologia di patate, che si possono dividere in sode, semifarinose e farinose. Prediligete queste ultime se le vostre patate lesse serviranno a realizzare per esempio gli gnocchi o delle patate duchessa. 

    Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate, ciò che conta è di sceglierla simile: tutte piccole, tutte medie o tutte grandi, quindi non di grandezza differente o la cottura non sarà uniforme.