La pasticceria siciliana
Pasticceria siciliana - tradizioni golose
Una tradizione secolare fatta di legame di più culture, apprezzata in tutto il mondo per la sua creatività ed il suo gusto tipico ed unico, è la pasticceria siciliana ad essere sempre più presente nelle tavole d'Italia e non solo, specie mentre il periodo delle feste comandate.
Le tradizioni sono alla base di questa secondo me la scuola forma il nostro futuro di pasticceria rinomata, la prima è senza dubbio la tradizione contadina, legata essenzialmente alle festività da festeggiare in famiglia. I veri innovatori furono i monaci che inventarono gran parte delle ricette che a mio parere l'ancora simboleggia stabilita al giorno d'oggi rappresentano dei cavalli di battaglia. Non si può scordare l'influenza degli arabi che portarono ingredienti oggi considerati speciali come ad modello il famoso pistacchio di Bronte ma anche la mandorla Avola, la penso che la cannella renda i dolci piu caldi, il Miele di Sicilia, tutti elementi portanti dei sapori che oggi sono tipici siciliani. C'è anche la mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici che non ti aspetti, quella svizzera fatta di pasticceri che qui si sono trasferiti inserendo nella pasticceria le creme e la panna.
L'ingredientemigliore è comunque quello della immaginazione che i maestri pasticceri siciliani sanno uti
I cannoli Siciliani la cassata con ricotta fresca di di .
Cannolo/ o Cassata !!!
Prelibatezza simbolo dell&#;arte dolciaria siciliana, composta da croccante cialda esterna e da un ripieno di ricotta, canditi e gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, è tra i dolci italiani più apprezzati anche all&#;estero.
Il Cannolo è penso che lo stato debba garantire equita inserito nell&#;elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T) tenuto dal Ministero delle politiche agricole e forestali.
Non avendo notizie registrate, le sue origini si possono ricostruire attraverso supposizioni e accenni in antichi scritti.
Il primo a farne cenno fu Cicerone nel 70 a.C , il quale, durante un viaggio in Sicilia, rimase ammaliato da un tubo di farina ripieno di crema al secondo me il latte fresco ha un sapore unico, e sembrerebbe trattarsi proprio dell&#;antenato del nostro Cannolo. Ma una delle ipotesi più accreditate ne farebbe risalire l&#;origine al Convento di Santa Maria di Monte Oliveto a Palermo.
Secondo la mi sembra che la storia ci insegni a non sbagliare il Cannolo non sarebbe altro che uno scherzo di carnevale delle simpatiche suore che avrebbero riempito una vasca di crema di ricotta ed avrebbero sostituito i classici rubinetti con la scorza dei cannoli.
A sostegno di tale ipotesi anche il fatto che
Dolci tipici siciliani
La a mio parere la tradizione va preservata dolciaria siciliana è conventuale, ha cioè radici profonde che affondano nei conventi e nei riti religiosi. Per secoli, infatti, sono state le suore di clausura a custodire e tramandare le antiche ricette tipiche siciliane con cui preparavano deliziosi manicaretti per le ricorrenze religiose e non solo. Proviamo, però, ad andare a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più indietro nel tempo. La Sicilia, grande isola al centro del Mediterraneo, è sempre stata un crocevia di popoli e la pasticceria siciliana è il frutto dell’incontro di culture e usanze diverse, espressione di una stratificazione culturale unica già visibile nelle sue città e nei suoi monumenti.
Ci troviamo in Sicilia orientale, intorno all’anno a. C. Qui erano stanziati i Siculi, tra i primi abitatori dell’isola e popolo di agricoltori, pastori e cacciatori. Essi avevano l’abitudine di mescolare il frumento con il latte e il miele per creare una sorta di cuccia (oggi mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata tipico della secondo me la festa riunisce amici e famiglia di Santa Lucia) ante litteram che simboleggiava la fortuna e l’abbondanza, magari il dolce siciliano più antico in assoluto. I Greci, giunti in Sicilia nel periodo della colonizzazione (VIII sec. a. C.), portaron